Foodie¿Siguen los españoles una dieta saludable?

El estudio ANIBES incluye resultados pioneros sobre datos antropométricos, ingesta de macronutrientes y micronutrientes y sus fuentes, así como el nivel de actividad física y datos socioeconómicos para la población española. Los alimentos más consumidos por la población española son la leche y productos lácteos, verduras y hortalizas, frutas, cereales y derivados, y carnes y derivados, según nuevo trabajo científico coordinado por la Fundación Española de Nutrición (FEN), y publicado en la revista ‘Nutrients’. «Los...
The Eco Post The Eco Post2 meses ago1355 min
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El estudio ANIBES incluye resultados pioneros sobre datos antropométricos, ingesta de macronutrientes y micronutrientes y sus fuentes, así como el nivel de actividad física y datos socioeconómicos para la población española.

Los alimentos más consumidos por la población española son la leche y productos lácteos, verduras y hortalizas, frutas, cereales y derivados, y carnes y derivados, según nuevo trabajo científico coordinado por la Fundación Española de Nutrición (FEN), y publicado en la revista ‘Nutrients’.

«Los datos obtenidos en esta investigación, en la que se analizaron los datos de consumo de alimentos y bebidas de la población española participante en el estudio científico ANIBES, nos permiten estimar el menú diario medio en España, así como también conocer la distribución asociada de los diferentes grupos de alimentos y bebidas y observar la evolución de los mismos en la dieta de los españoles», apunta el porfesor Gregorio Varela-Moreiras, Catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad San PabloCEU, Presidente de la Fundación Española de la Nutrición (FEN) e investigador principal de este trabajo.

Atendiendo al sexo de los individuos, el estudio mostró que los hombres consumen cantidades significamente mayores que las mujeres de alimentos de los grupos de cereales y derivados, carnes y derivados, huevos, alimentos precocinados y salsas y condimentos. Por su parte, la población femenina registra un consumo significativamente más elevado de frutas, en comparación con la población masculina.

«Cuando se analizó el consumo de alimentos por grupos de edad, nos encontramos que en todas las edades los grupos de alimentos más consumidos se corresponden con la leche y productos lácteos y verduras y hortalizas. Sin embargo, entre las personas mayores de entre 65 y 75 años, el grupo de alimentos más consumido fue el compuesto por las frutas, seguido de la leche y productos lácteos», indica el profesor.

Por otro lado, destaca el investigador principal del estudio, «también se consideró importante señalar que el consumo de alimentos procedentes de los grupos de cereales y derivados, leche y productos lácteos, carnes y derivados, azúcares y dulces, aperitivos, alimentos precocinados y salsas y condimentos es significativamente mayor en los niños, en comparación con los adultos y personas mayores».

Por el contrario, los datos de este trabajo revelaron que el consumo de verduras y hortalizas, frutas, aceites y grasas y pescados y mariscos fue significativamente mayor en adultos y personas mayores. Asimismo, destaca que aunque el consumo de verduras y hortalizas fue superior en adultos y personas mayores comparado con la población infantil y adolescente, el grupo de personas mayores fue el único con un consumo significativamente mayor de este grupo de alimentos.

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