- Proviene del francés y se refiere a alimentos o productos alimentarios de alta gama y calidad excepcional. Se utiliza como sinónimo de delicatesen.
- Sabor y materias primas que se diferencian del resto.
Cuando pensamos en gourmet, pensamos en vinos, quesos… productos elaborados. Muchas veces olvidamos que sin una materia prima de calidad no podremos obtener un producto final gourmet. Es importante cuidar toda la cadena de fabricación.
Por eso, los productos frescos, también frutas y verduras, pueden ser considerados productos gourmet. Porque la calidad y el sabor no entiende de fresco o elaborado, animal o vegetal; sino de mimo y cuidado.
